■自家製調味料☆
運動指導者の坂田純子です
「たくさん汗かくでしょ」と頂いた、あたたかな気持ち・美味しそうなお塩。
このお塩で、もうすぐ無くなりそうな自家製「塩麹（しおこうじ）」作ってみました。
ついでに、
天然だしや、天然粉末だし、みりん醤油など、作り置き出汁類などもハンドメイド。
ＯＦＦの日は、普段できない調味料づくり、けっこうやります。
市販で売られているお出汁はもちろんおいしいですが、
手作りは、素朴で懐かしい味がします。
家でしか出せない・・・というか、母の味というか。
しかも安いときたら、やっぱり手作りでしょ。
（写真は、左から粉末出汁、みりん醤油、天然だし、手前が塩麹）
ちなみに、粉末出汁は、我が家の愛犬も大好きで、ドックフードにかけると大喜びです。
炒り子と鰹節をミキサーでジャ―っと粉末にしただけの簡単調味料。
炒り子には、カルシウムも豊富で栄養価も高いけど、塩分も結構あるので、塩分控えめ炒り子使用。
人がおいしいと思うモノは、犬もおいしいんですね。
この調味料たちを使い、お料理するのもまた楽しみです。
日々感謝★
運動指導者 坂田純子
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