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健康サポートプロジェクト 坂田純子

■大阪を中心に活動する運動アドバイザーです。 ■専門は、ウォーキングやランニング、健康体操、生活習慣病予防・呼吸器系・循環器系に有用性のある有酸素運動指導など。 ■【できること】 ①運動指導・栄養指導 ②出張健康教室・セミナー ③ランニング指導・セミナー ④運動指導者派遣 ⑤エクササイズ監修・健康についてのコンテンツ提供・運動や健康のコンサル・プログラム提案・モデル ⑥健康関連執筆 ⑦誰でも楽しめるリズミックウォーキング発案

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フイールドノート・念願の一眼レフカメラ

  • ハクセキレイ
    大先輩から10年前の一眼レフカメラを「使ってないから使ってみる?」と譲り受けました。感謝感激、ありがたいことです。そんなことで念願の一眼レフカメラライフが始まりました。へたっぴですが、大先輩の思い出がいっぱい詰まったカメラで私も思い出づくり。野鳥や植物、色んな生き物や風景のフイールドノートです。

大阪マラソン2014

  • 2014
    大阪マラソン!2014年も応援していただいた皆様のおかげで完走できました。ありがとうございます。

BodyLuxグランドOPENしました。

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    2014年6月4日(大安吉日)。皆様の多大なるご支援を賜り、新たな門出を迎えることができました。心から御礼申し上げます。 皆様から頂きましたお祝いをUpさせて戴きました。

フィットネススタジオBodyLux開所式

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    江坂にフィットネススタジオBodyLuxをオープンします。2014年1月24日(金)は大安吉日。皆様のおかげで最高の日に開所式を開催することができました。

落語と健康体操のコラボ

  • 20130703173245
    2013年6月30日(日)落語家さんと健康サポートプロジェクトがコラボさせて頂きました。笑って動いてNK細胞活性。免疫力UP間違いなし!

大阪バラ祭り2013

  • 2013
    毎週ランニングしている公園で開催されていた大阪ばら祭2013に行ってまいりました。 見ているだけで、幸せな気分になる「ばら」。とっても魅力的です。 こんなに種類が豊富で、形や香、色に個性があるのをはじめて知りました。 もう、「ばら」の虜。

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2019年2月14日 (木)

■ファーストフードからスローフードへ。

先日、10年ぶりに再会した恩師でもあるMさん。

1年以上かけて育て作った鯖のへしこを1本まるまるfishいただきました。

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へしこ・・・とは、福井県の郷土料理。

江戸時代の中期から、魚を長期保存するための保存食として郷土に親しまれ続けています。
ひらいた魚を塩漬けにし、水分を出し、ぬか漬けにするのですが…結構手間がかかる。

福井に長年住んでいたけれど、作ったことがなく

へしこは買うものだと思っていました。

こんなの作れるってすごいなぁ…。


昨夜、いただいたへしこを食べてみましたが、
今まで食べたどのへしこよりも美味しいheart01


手作りって、愛情がこもっていて優しくて…
食べる人に作り手の気持ちが味から伝わってくる。


早く簡単に食べれるファーストフードが世の中に増えていて、それが有難い時もありますが
ゆっくり時間をかけて作ったスローフードは、
食べる時もゆっくり味を楽しみながら食べれて良いな…と改めて思いました。

今の生活の中に、少しスローフードの割合を増やしてみようと思います。


へしこは、焼いてそのままお酒の肴として食べるのが一番好きだけど、
アンチョビ代わりにペペロンチーノ風のパスタにしたり、
トーストに乗せてピザ風にしたり、
お茶漬けに載せたり…
お料理のバリエーションも楽しめます。


栄養もたっぷりで
アミノ酸は生の鯖に比べ2.5倍、ペプチドは5倍、DHAも多く含まれています。
特に私は、身体を動かす仕事をしているし、どんどん疲れが取れにくくなっているので、疲労回復にアミノ酸が豊富なのは嬉しいです。


手をかけたスローフードに、ひと手間かけて、
超スローフードを楽しみたいと思います。
丁寧に暮らすって、贅沢やなぁ…

いただきまぁーす。