■ブロッコリーサラダ
料理人であるお客様から教えていただいたレシピ。
〝うちの孫は、ドレッシングや甘味料がダメで、絶対に食べないから…〟
と工夫されているブロッコリーサラダを作ってみました。
[ブロッコリーサラダ]
●材料
ブロッコリー
だし汁
醤油
ごま油
＋私は好みでヌチマースを入れます。
[作り方]
フライパンで蒸し焼きでやわらかくした(個人的に電子レンジをあまり使わないので蒸し焼きです)ブロッコリーに
だし汁・醤油・ごま油を入れて5時間ほど冷蔵庫で漬け込むだけ。
●材料
ブロッコリー
だし汁
醤油
ごま油
＋私は好みでヌチマースを入れます。
[作り方]
フライパンで蒸し焼きでやわらかくした(個人的に電子レンジをあまり使わないので蒸し焼きです)ブロッコリーに
だし汁・醤油・ごま油を入れて5時間ほど冷蔵庫で漬け込むだけ。
※ ブロッコリーはビタミンB1とビタミンB6、ビタミンCが豊富・野菜の中ではタンパク質が多い
今、ブロッコリーの価格が高いけれど、シンプルでほんまに美味しいし、
甘味料や添加物無しなので、安心ですね。
こーゆーのをお孫さんが好んで食べる…って、すごい。
小さいころから手作りの味を知っているのがうらやましい。