プロフィール

フォトアルバム

健康サポートプロジェクト (junko sakata)

フィットネスコーチ。 ウォーキングアドバイザーのエストロゲン子(中の人)です。今よりもHappyになる歩き方を貴女に!〝60分〟で一生ものの歩き方が身につくウォーキングレッスン/ウォーキングやランニング、エアロビックダンスなど、有酸素運動指導30年♡ 健康セミナー・体操監修、雑誌コラム連載中。

エストロゲン子の美活ウォーキング

カテゴリ

スタジオBodyLux

  • スタジオBodyLux

ウェブページ

検索BOX
Powered by Six Apart

« ■太陽からのメッセージ | メイン | ■ニューノーマル »

2021年1月17日 (日)

■発酵あんこ de あんバタートースト

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
発酵あんこ de あんバタートースト
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧

鏡開きの〝おぜんざい〟に使おうと作ってみた〝小豆麹(発酵あんこ)〟
レシピはこちら→ 2021年1月14日の記事

5be503741f27487a9222abcd038b843b

D90d58bf34834fba9fe4d8d399dfd3ec


2回目のお料理は、発酵時間を7~8時間を14時間にしてみたら、糖化も進み甘みが増して美味しくなった。

今日はバタートーストに発酵あんこを使ってみる。

6fd90ddd142d41e884a222ecbb3ad116

砂糖のような甘みは無いけれど、素朴な味でほんのりとした甘みがなんとも乙な味。

美味しく食べるひと手間って、一口目の〝旨い!〟と、二口目からのジワジワとした感動に繋がるなぁ…と感じる。