健康運動コンサルタント・坂田純子の年中夢中なこと

いつもブログを見てくださってありがとうございます。

今日の声のブログは　お料理シリーズ。

スタジオ　ボディラックスのメンバー様の　健康な体づくりを　
お料理で応援させていただきます。


食材は、白菜をメインで使います。
少人数の家族や一人暮らしで、なかなか使いきれない白菜が、
簡単なひと手間だけかけて保存すれば、毎日の美味しいお料理に変わります。


そのお料理とは、

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　　発酵白菜漬け
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塩と昆布と唐辛子と　一緒に常温で3~4日寝かすだけでできあがり！！！


発酵すると、空気中や白菜、そして昆布に付いている乳酸菌が出てきて、ポコポコ泡が出てくるのでわかります。
白菜の栄養と乳酸菌を同時に摂ることができるので、腸の健康にも期待が持てます。


発酵白菜づけを作って数時間のうちは、サラダのようなサクサクした味わい。
2～3日すると　塩がなじんでシットリした漬物の状態になります。
4〜5日ほど経つと　発酵して酸味が出て古漬けの状態になります。

白菜漬けででた　水分も、調味料のように使うことができるのでとっても便利。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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［準備するもの］

白菜 1/4のもの
粗塩 小さじ2杯　(白菜の重量の2%)　
乾燥昆布 5cm四方
鷹の爪(中の種は激辛なので抜く)1本
ジッパー付きの袋
バット
重り

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［作り方］

①白菜を水で洗い、水気を切って、ザク切りにしておきます。
(時間があれば半日干しておくと余分な水分がなくなります。)

②水気がきれたざく切りの白菜を袋に入れて　粗塩を加え　全体になじむようによく揉み込みます。
最後に赤唐辛子と昆布を加えます。

③袋の空気をしっかり抜いて　バットにのせて、2kgほどの重しをのせて　3〜4日ほど常温でおいておきます。

その後、冷蔵庫に入れると1週間くらい保ちますが発酵してるので酸っぱくなります。
発酵期間は、お好みの味に合わせて食べてください。

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そのままでもお漬物として十分美味しく食べれますし、鍋に出た水分と一緒に入れると　少し酸味のある美味しいお鍋に代わります。

これ一押しです。

牛肉と白菜づけをいためて、牛丼風にしても、玉ねぎの甘さとは違ったさっぱりした牛丼ができてとても美味しいです。

白菜が残ってしまった時や、残る前に　白菜漬けを作っておくととっても便利なので、よかったら作ってみてくださいね。


最後に連絡なのですが、今年はスタジオのみなさんとお花見ができないので、オンラインで開催予定です。
また詳細が決まりましたら　スタジオ専用LINEから連絡させていただきますね。
お会いできると嬉しいです。

スタジオの出入り口に角大師（元三大師）のお札を貼った。

このお札は、比叡山・延暦寺の横川（よかわ）エリアにある元三大師堂にお祀りされている元三大師様のお札である。

心身健康や疫病退散のご利益があるのだ。

むかし都に疫病が流行した。
元三大師も疫病にかかったが、病魔と闘いながら都の疫病根絶の祈願をしていたところ、鏡にあるものが写った。

なんと！アバラがむき出し、頬はこけ、目は白目で二本の角を持った鬼のような魔物の姿。
それを弟子に書き写すように命じ、書き写したものを民家に貼るようになったところ疫病が無くなっていったそう。


疫病と言えば〝アマビエ〟も有名だが、実は〝角大師〟もご利益がある。
お祀りされている場所や寺院によって、お札の絵が変わるが、元祖は比叡山の元三大師堂のお札。
（カレンダーの絵）

比叡山へ行ってお札をいただくのが一番良いのだが、大阪では四天王寺にもお祀りされている。

（スタジオのお札は四天王寺のお札）

スタジオの出入り口で1年間、スタジオの皆さんの心身健康と疫病退散をお見守りいただこう。

いつもありがとうございます。

BodyLuxの会員様からの贈り物。

健康サポートプロジェクトを立ち上げて10年。
事業の中のスタジオ部門としてスタートさせたBodyLuxも、今日で6歳になります。

10年経っても6年経っても、成長曲線が成長期に入ったとはとても言えませんが、
お客様にとって何がベストかを考え、
一緒に成長できる場でありたいです。

コロナウィルスの心配がなくなったらお客様と一緒にやりたいことがいっぱい。
考えるとワクワクします。

こうしてまた年を重ねられたことに感謝。

以下は、感無量の店長からの手紙です。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

6月です。

今日からうちのスタジオもお店を開けて会員様をお待ちしています。
ちなみに、月曜日はオンラインレッスンもやっています。
早速、予約を入れてくださっている皆様、ありがとうございました。


そして…
業務委託をしていただいているフィットネスクラブも再開しました。
『レッスン行ってきました！』
『久しぶりのレッスンは楽しかった！』など、
SNSで同業者の方の喜びの記事をみかけるとうれしくなります。

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今日のわたくしは、

オンライン授業を担当しました。

どれくらいの運動強度で運動を進めれば
運動機能向上・脂肪燃焼など目的に合った運動強度になるのか？

目標運動強度を求めるときに、数式を使って算出するのですが、
授業で私の年齢を使って例題を解いて見せるんですね。

授業の感想が、私の年齢にまつわる感想と質問たくさん…(＾ｰ^)
一緒に授業を見ていたお家の方からもアンチエイジングの質問が届く。

だいぶん若く見てくれていました。

歳を重ねると、若く見られる事がだいぶん嬉しくなります。

いつまでも若々しい心と体を維持したい。
実年齢より若く見られたい。

こういう欲望はいつまで経っても消えません。

老化をゆるやかにするためにも、

適度な運動と食事と休養の3つバランス大切にしよ。

さぁ！明日は現場指導です。
みなさまにお会いできることを楽しみにしています。

レッスン楽しもう🎵

自粛休業要請を受けて事業を休んでいる間、
これまで外向きだった意識が内向きになり…というか
内省しなくてはいけない状況だったため、
遠く離れたところから自分を俯瞰してみる機会が多かったな。

運動指導という職業は、人を健康に導き、仕え喜ばれるための仕事…個人的には予防医学の感覚だったのに、
このコロナ禍の自粛要請云々にて、レジャー・娯楽業のくくりになっていることを知り、
ギャップに凹ガックリ。
しかし、このガックリ感が逆にバネ凸になっています。

コロナウィルスによって、人もモノも物理的に分離してしまったように見えたけども、
インターネットという見えない網を介し、遠く離れた人やモノとも瞬時に繋がれるんだということに気付けました。

休業期間3ヵ月は破壊と再構築。スクラップ＆ビルド…の時間。

ガーン！と壊れたものもあるけれど、必要のない周波数をそぎ落とし、フォーカスしたいチャンネルが解った。
新しいことにもチャレンジしたし、勉強もできた。

濃すぎて、3ヵ月で10年くらい経ってしまったような感じ。不謹慎かもしれないが、意味ある意味ある時間になった。

来週からはゆるやかに再スタート。
まだまだきついと思うけれど、これまでとは違った感覚でいろんなことに向き合える。
休業している間も会員を続けてくださったお客様、
引っ越してご退会されたのに、遠方から再び繋がってくださったお客様、
心からありがとうございます

この感覚を忘れないように記録しておこう。

うちのコンディショニングスタジオは、
緊急事態宣言が出てから2ヵ月の自粛休業。


業務委託でレッスンさせていただいているフィットネスクラブは、
クラスターが出る恐れがある施設の枠に入り、
3ヵ月も自粛休業していたわけです。


春夏秋冬、12ヶ月を季節の4という数で割ると3ですが、
まるまるワンシーズンお休みしていました。

気が付けば…もうすぐ6月。
1年の半分が過ぎようとしています。


ウィルスという見えない存在は、人の生活を変え、社会までもをストップさせてしまう
想像できないほどの恐ろしい力を持っていました。


まだ終息したわけではありませんから、
気を抜かず、また社会が止まってしまわないように努めてきたいです。


6月からコンディショニングスタジオBodyLuxは、
新しいサービスをお客様に提供させていただきながら、
ウィルスがやってこないよう、ガイドラインを守り、
安全で安心して運動していただける『場』を提供させていただきます。

5月はオンラインレッスンのみの試運転営業で
お客様がご自宅で運動ができるサービスを作りました。

6月からも引き続きオンラインレッスン枠を残し、
ご自宅で体を動かしたい方は5月同様オンラインサービスを受講していただけます。


そして、
ご自宅でオンラインを…と思っても、家族もいるし、
生活している日常空間と、非日常空間を分けたい方もいらっしゃると思いますので、
『場』となるスタジオへ安心してお越しいただけるよう、日々環境整備します。

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『場』って大事。

オンラインの場、
オフラインの場、

選べる、ご自身が選択できる…というのが喜んでいただけるサービスかと…
模索しながらですが、お客様の呼吸に合わせながら再スタートさせていただきます。
皆様がここがいい！と感じていただける場づくりを大切にしていきますよ。

どうぞよろしくおねがいします。

生業。。。


自営スタジオでの運動指導、
健康セミナー・企業セミナー、
エクササイズ監修や体操モデル、
企業と販促のタイアップしたり、
連載原稿書いたり、
学校でも教えつつ…
フィットネスクラブでも指導している。
あ、ランニングコーチもしてる。



今回のコロナウィルスでは、オンラインレッスン指導と言う
サービスも増えました。



こうやって仕事の力量を分散させることを
ポートフォリオワーカーと言いますが、

自粛中に読んだ落合陽一さんの「日本再興戦略」によると、
このような働き方を百姓と言うらしいです。。。
※百の生業を成すこと


昔は、こうやっていろんなことをすると力が分散するとよく言われたものです。
でも、そうは思いませんでした。
ただただ、こういうのできますか？と言う声にお応えしていった=百姓になっただけ。


10数年かけた多動力はお陰様で
自粛期間でも、仕事がゼロになることは無かった。
本当に本当にお客様をはじめお取引先様、関係者様のおかげです。ありがとうございます。



〝変わり続けることを変えず、
作り続けることをやめない〟


〝指数関数的成長にとって、
全ての点はいつまでも始まったばかりだ〟



2つとも落合陽一さんの座右の銘だそうです。
本当にそうですね。



これからも私たちは、変わり続けることを変えず、作り続けることをやめず、いつも始まったばかりを意識して、
イケてる百姓を目指します。

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さて、
大阪はコロナウィルスの緊急事態宣言が解除されましたが
解除=ウィルス終息
と言うわけではありません。


マズローの5段階欲求説で言えば、
物理的欲求に含まれる生理的欲求・安全の欲求。

安全で安心できる環境を整えつつ、
皆様のメンタルや健康をサポートできるよう、
準備をして行きたいと思います。

本日は、色んな撮影の合間で
スタジオのお客さんに向けてHAND CLAPダンスを完コピ撮影してプレゼント。

お家でドンドンするよりも、
スタジオで跳んだり走ったりする方が気兼ねなく気持ち良く動ける。

ずーっとお家でトレーニングしていたお客様も、
スタジオで安心して思いっきり動ける日常が戻ってきます様に。

色んな場所で皆様とお会いできる日を首を長くして待っています。

今朝はまだまた静かな新大阪。

街に少しずつ活気が戻ってくるとよいな。
この暑さで、ウィルス無くなっちゃえ！と思う今日この頃。

そろそろ大阪の緊急事態宣言も解除されますね。

第2波にも警戒注意ですが、
このままではうちの事業も死んでしまいますし、
お客様にもお待たせしているので、
ぼちぼち営業再開する準備をしています。


従来通りのサービスのままの再開ではなく、
お客様にとって何が最適なのかを考えた上で
新しいサービスと価格を提案させていただきました。


自粛期間に提供させていただきましたオンラインレッスンを残し、
オンラインまたはオフライン、
もしくは両方のハイブリットなのかを
選択していただけます。
(サービスの思案と対応に店長が大忙し現在進行中です)

少人数制コンディショニングスタジオBodyLux

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個人的な考えですが
経営でピンチに陥った時、
怪我をしてそれをもとの状態、
もしくはさらに強い身体になることに例えています。

今回、COVIT-19で受けたピンチを出血とし

血が出た！！…
それでも止血をせずに
治療とリハビリを始めています。
※止血は融資、手術は店をたたんだりリストラすること


…出血している最中、いろんな学びと気付きがありました。

治療とリハビリをしながら、なんとか血が止まり、怪我が回復していくことと、
お客様にまた喜んでいただける様、
色々考えていきたいと思います。

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もうすぐ、少しずつ社会が戻っていきます。

営業自粛の初日に、ダラダラと過ごさないよう
貴重な休暇にしたいことや、毎日これだけはする！と決めてトイレに貼ったメモ。

だいぶんクリアしたけれど、
２つできてなかった…

本日１つクリア。

残りの１つは…
〝週一日、休肝日を作る！〟
この目標のクリアだけ。

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか。

わたくしは、朝は学校の遠隔授業の撮影。

あ゛www こーゆーの正直苦手ﾃﾞｽ。

講義&タタミ一畳でできるエアロビックダンス。
がんばりました。

音源は著作権にかからないように、
特別に音楽アーティストの方に作っていただいたものです。
10年前に作った音楽ですが、
めちゃクールでかっこいいですよ。

…

昼からは、スタジオBodyLuxのオンラインレッスンの体験会スタート。
5/7から、通常営業を再開する予定でした。

しかし、緊急事態宣言解除も延長しそうだし、
5/7に解除になったとしても、
不安な中スタジオに来ていただくより、
安心できる場で体を動かしていただけるよう
スタジオBodyLuxでは、
オンラインレッスンサービスを開始しました。



★【重要】【緊急事態宣言延長見通しへの対応】詳細はこちら➔★★★



ゴールディンウィーク中は体験会を行っており、
5/7よりオンラインレッスンスタートとなります。


★５月限定【BodyLuxオンラインレッスン開始】詳細はこちら➔★★★


お家で、ペットちゃん、お子様も一緒にどうぞ。
そして…
引っ越しや転勤でスタジオを退会された方も
よろしければオンラインレッスンをご利用でしますので、
詳しくは info@bodylux.jp にご連絡くださいね。
ホームページのお問い合わせフォームを使ってもオッケーです。➔http://bodylux.jp/contact/
折り返しサービス内容を返信いたします。

まだまだ不安な日々が続きますが、健康は宝。

一緒に体を動かしませんか。
引き続き感染予防して過ごしましょう。
よいゴールデンウィークを。

不要不急の外出でした。帰りは帰宅ランで、電車使わず。

週末はまったく外に出ず。。。
お買い物も平日に済ませてお家時間を楽しんでいます。

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先日スタジオへ会員様限定の動画配信の素材を撮影＆連載中のエクササイズ監修の撮影に車で出勤しました。

その帰りに、スタジオのお客様のお気に入りのお店で、カレーをテイクアウトしてみました。

冷凍になっていて日持ちもするし、トッピング用のスパイスもついていて本格的。

この新型コロナ禍で平常営業ができない飲食業の工夫やチャレンジも勉強になります。

そして…
飲食店が、店内で提供している酒類をテイクアウトの食事と一緒に販売できるよう、
６ヶ月の期限付酒類小売業免許が付与されるようになるので、
ますます家飲みが楽しくなりますね。


スタジオも、、、工夫とチャレンジ。

実は8年前から動画を作っていましたが、youtubeを使うタイミング早すぎて世間とのずれ。。。

旬のものをと、会員様やセミナー受講者様が対象となりますが、動画配信をしています。
飲食店の様に、うちもテイクアウトができないかな～…という部分も考えていきますね。

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この週末反社会的な動きは止まっている(3密・娯楽のために不要不急の外出する動き)と思うので、
2週間後の新型コロナ禍がどうなっているかな…

収束を願うばかりです。