「日日是好歩」大阪・ウォーキング教室　ウォーキングアドバイザー坂田純子の足繰り行く日々

わたし、更年期真っただ中。

更年期は「適度に」楽しく食べて、
「適度に」楽しく身体を動かして、
楽々乗り越えたいもの。


※更年期とは：閉経をはさんだ前後５年の約10年間の時期を指します。
例えば、50歳で閉経したとしたら、更年期は45歳から55歳の約10年間になります。


食べないダイエットや極端な制限系の健康法は、せっかく「健康のために…」としていても、こころと身体のストレスになることもあります。
その上、必要な筋肉がやせてしまったり、骨粗しょう症へのリスクが高まったりすることもあります。

だからこそ、必要な栄養素を摂りながら、太らない食べ方、老化をゆるやかにする食べ方が大切になってきます。

そんな私が今ドはまりしているのが「ピーマン」です。

ピーマンは、レモン並みのビタミンC量で活性酸素制御や美肌効果もありアンチエイジングに最強なんですよ。

また熱に強いため、調理もしやすい食材です。

ピーマンが持つヘスペリジンという成分は、熱に強く、血管を丈夫にするので、高血圧や脳卒中などの予防に役立ちます。
また、ピラジンという香り成分が血栓を予防し、血液をサラサラにする効果があります。
また冷え対策にも期待が持てます。

女性ホルモンは、血管をしなやかにし、動脈硬化の予防をするのですが、閉経後は血管を守ってくれなくなります。
だからこそ、血管の健康に期待が持てる食材を摂取したいもの。
女性も、そして男性も、ピーマンで血管の健康を心がけましょう。

ビタミンCをたっぷり摂取したいときは「生」が一番なのですが、ピーマンを生でいただくと苦いし青くさいので加熱します。
通常は加熱すると壊れやすいビタミンCですが、ピーマンに含まれるビタミンPという成分が熱によってビタミンCが破壊されるのを防いでくれます。
油で炒めるのが良いでしょう。

※パプリカなどのカラーピーマンはピーマンのβカロチンよりも強い抗酸化作用があり、生で食べても甘くておいしいです。

緑のピーマンにはクロロフィルという色素を持ち、抗酸化作用や発がん防止の作用があります。

［材料　2人分]

・ピーマン4個
・ごま油　小さじ２
・酒大さじ２
・醤油　大さじ1
・黒コショウ　適量
・鶏ガラスープの素　適量
・白ごま　適量


①ピーマンは縦に４等分して切っておく。
輪切りにすると繊維を断ち切るので苦みが残りやすいです。
繊維に沿って縦に切りましょう。
②種は捨てても、そのまま炒めてもOK。種には栄養分が豊富です。
③フライパンにごま油をしいて、ピーマンを皮の部分からよく炒めます。
よく加熱すると苦みが取れますので、苦手な方はよく加熱してください。
④お酒を入れる。
⑤鶏がらスープの素を一つまみ入れる。
⑤醤油を入れる。
⑥黒コショウをふる。
⑦お皿に盛り付けたら、白ごまをかける。

肌のハリツヤに期待が持てるコラーゲンは、ビタミンCとタンパク質と鉄を一緒に摂取する必要があります。
ピーマンとツナと一緒に炒めると必要な栄養素が全部とれますので、ツナと一緒に食べてアンチエイジングしちゃいましょう。

よかったら、この動画もチェックしてみてくださいな。
究極のアンチエイジング方法をお話ししています。

5月17日。

今日はお茶漬けの日だそうで、ヒゲのキングが教えてくれたディープブレンドに合うおつまみレシピ！
こさえてみました。

5月17日、#お茶漬けの日 のおつまみは~

＼茶づけＤＥクリチー／

永谷園さん(@nagatanien_jp)に教えてもらったぞい！アボカドとクリームチーズを角切りにし、「お茶づけ海苔」を混ぜるだけ！海苔・抹茶の風味と塩加減、あられの食感が絶妙じゃ！ブラックニッカ ディープブレンドのロックでいくかの！ pic.twitter.com/r3kyyKifAf

— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) May 16, 2021

アボガドとクリームチーズと永谷園にお茶漬けの素をまぜまぜ。

ちょっと濃ゆいかな。
お茶漬けの素の分量を調整するか、チーズの量を調整するか…と感じますが、
これは完全なるおつまみです。

ディープブレンドじゃなくて、リッチブレンドでごめんなさい🙏
もうすぐなくなるので、ディープブレンド買いに行くかの。

大阪も16日に梅雨入りをしました。
平年よりも21日も早いそうです。

このぶん梅雨明けは早いのか…それとも梅雨は長いのか…。
今年の梅雨はいかがなものなんでしょうね。

雨続きで日照が不足すると、幸せホルモンの１つであるセロトニンが不足するので、見えないに不調に悩まされることがあります。

〝体も心も重だるい…〟
〝やる気が起きない〟
〝なんだかわからないけれどしんどい…〟

今の季節、こういう感覚…ありませんか？


セロトニンを増やすのに、重要な役割をしているのは太陽の光です。
太陽光は網膜を刺激して、セロトニンの生成を活性化してくれています。

しかし、梅雨の季節や冬の季節は、どうしても太陽の光が少なくなるので、気分が落ち込みやすい傾向にある様です。
「なんとなく不調」が続いたらHappy不足かも。
Happyを増やす対策を実践していましょう。

Happyの増やし方その①
雨の日でも朝はカーテンを開けて空を眺めましょう。

セロトニンを増やすのには、太陽光を浴びるのが良いのですが、
日照時間が少なくなる梅雨や冬の季節はなかなか難しくなります。
しかし、雨の日でも朝はパァーッとカーテンを開けて明るい光を見ながら深呼吸や伸びをしましょう。

Happyの増やし方その②
15分程度のリズム運動をしましょう。

リズム運動がセロトニンの分泌によいとされます。
下半身をリズミカルに動かすウォーキングや苦にならない程度のジョギング、縄跳びなどは、リズム運動です。
しかし、逆にやりすぎてしまうとストレスホルモンのコルチゾールが分泌されることもあるので、Happyを増やすには、適度な運動量を心がけましょう。

雨で外出が難しい場合は、室内で好きな音楽をかけて足踏みをするのもよいです。
動画サイトなどで、音楽とともに体を動かすダンスやエアロビックダンスなどで身体を動かすのも良いでしょう。
騒音問題もあるので、ドンドンできないという方は、食事の際によく噛むことでも期待が持てますよ。食事の味や食感も楽しめるし、胃腸にも優しくて一石二鳥ですね。

Happyの増やし方その③
トリプトファンを摂取する。

トリプトファンが豊富に含まれる食品は大豆・豆製品、乳製品など。
また、トリプトファンからセロトニンを合成するときにビタミンB6が必要となります。
ビタミンB6を豊富に含む、牛、豚、鶏のレバー、鮭、マグロや鰹の赤身、玄米、ゴマなども同時に摂取するようにしましょう。

Happyの増やし方その④
とにかく楽しいことをみつける。

晴耕雨読という言葉があるように、晴れた日は外で畑を耕作し、雨の日は家で読書する…という天気に合わせた生活も良いものです。
この時期に、読書でよい情報をインプットするのもよいでしょう。


梅雨の季節は、原色に白がまざった優しいパステルカラーが似合うお花が咲いたり、ちょっとおしゃれな傘やコートや靴など、レイングッズを楽しめる季節でもあります。

ちょっと不調を感じることが多くなってきたな…と感じたら、梅雨の中に楽しいことを見つけながら、できる対策を１つでもチャレンジしてみましょう。
一緒にHappyを見つけながら、梅雨を時期をのりこえましょうね。

キャベツがあまっていたので、ストックしていたサラダチキンと、ヌカに漬けて置いた人参を千切りにして「コールスローサラダ」作ってみました。

ヌカ漬けにしておいた人参と、キャベツを一緒に置いておくと、
キャベツの水分が漬物の塩分でジヮッと出て、全体的にしんなりなってよい感じ。

すりおろしニンニクやレモン果汁など隠し味も入っているけれど、シンプルなのに味の宝石箱みたいに美味しい。
ササッと作れてお酒のツマミに最高でした。

220点叩き出しました。


すごく美味しかったです！

ケンタッキー風とか、カレー味とか、昆布茶味とか、果物入りとか…
いろんなコールスローにはまってしまいそうです。

こちらは、カレー味です。
病みつきになります。

腹持ちがよいので、外出が減って体重が増えている方にお勧めかな。

人参のヌカ漬けとサラダチキンのコールスローサラダ

［用意するもの］

＊キャベツ6分の1　千切り
＊人参のヌカ漬け4分の1　千切り
これらを一緒にしてもみ、しばらく置いておくと水分が出てきます。
人参のヌカ漬けがない方は、人参を千切りにして、キャベツと塩を一つまみ入れて一緒に揉み、水分を出してください。

◎サラダチキン1パック　裂いておきます。

＊の水を切り、ボウルに◎を入れます。

●マヨネーズ　大さじ２~３→お好みで分量を入れてください。
●すりおろしにんにく　ほんとにちょっと
●レモン汁、またはお酢　小さじ１
●ブラックペッパー

ボウルに入れた＊と◎に、●を加え混ぜます。

出来上がり！

りゅうじお兄さんのバズレシピ！
至高のだし巻き！

YouTube見ながら作ってみました～。

我が家の食卓で「店や！これは店や！」の言葉が響き、
480点を叩き出しました。

だし巻きは、みんな大好きですね　たんぱく質も摂取できるし…毎日食べたい一品です。ちなみに我が家は、味の素はいれずに、砂糖はラカント、塩はぬちまーす使用です。

家のみで、深酒はしてませんか？

コロナ禍で、外食や飲み会の機会が減って、同時に飲みすぎてしまうことも減っていると思いますが、
一方、友人に会えないことや、会話ができないストレスから、延々と家飲みをしてしまうと言うこともあるのかも知れません。

適量のお酒は血行を良くし、精神をリラックスさせてくれますが、
飲みすぎると興奮したり戦闘モードになる交感神経を優位にし、腸内環境を悪化させてしまいます。


腸内環境を整えると、免疫細胞が持つ力を発揮できることをこちらの動画やBLOG記事でお伝えしていますので、お時間がございましたらご覧いただけると解りやすいです。
（ブログ記事「免疫が力を発揮できる方法→　★★★）

アルコールで免疫力が下がる？

お酒を飲みすぎると、アルコールを分解するときに多くの水分を消費するために、体内の水分が不足しがちになります。

水分が不足すると、血液がドロドロになったり、血管が収縮するなどし、頭がガンガンしたり、倦怠感を生みますが、さらにはキツイアルコール成分で胃や腸の粘膜を炎症させてしまいます。
よって、炎症から、腸の消化・吸収機能も低下し、腸内フローラのバランスも崩れ、腸内環境の悪化につながっていきます。

免疫力を下げない方法は、第一に飲みすぎに注意する事。
お酒だけを飲まずに、お酒と水を交互に飲むようにしましょう。

腸内環境を整えるには、水分が必要です。
水分不足にならないように、お酒と同量の水分をしっかり補給しましょう。

水分の必要性については、こちらの動画で解説しています。

　

とはいえ、飲みたい！！しっかり飲みたい！！

…ここまでは、きれいごと。
飲まない方には理解しがたいことだけど、
飲みたい人は飲みたいのです。
私がそうです。

ちなみに、大好きな「正しいお酒の飲み方七箇条」は、人生を楽しくしてくれるので、たまにやりますが…身体に悪いので決してマネしないでくださいね。

七箇条の項目に1つでも☑チェックがつきましたら、まずは飲み過ぎに注意しながら、水分補給を心がけましょう。

アルコールを飲んだ分、どれだけの水分を摂取すればよいのか？計算サイトがあります。
飲みすぎは注意ですが、計算サイトで必要な水分量を調べてみるのもよいですね。

●アルコール計算機サイト→
http://hangover.hajime123.net/06.html

適度に運動し、しっかり栄養、そして規則正しい生活リズムで、体内の免疫が力を発揮できるようにしておきましょう。

今日は、免疫の力が発揮できる方法の１つを簡単にお伝えします。

免疫力は目には見えませんが、力を発揮できているかどうかの1つの目安となるのは、〝便〟です。
便は、腸内環境の通信簿というところでしょうか。

もしも、便の状態が悪く、便秘や下痢が続いたりするようであれば、腸内細菌に優しい食事と生活習慣を見直すことが必要となってきます。

腸には、身体の中の免疫細胞の約7割が生息しています。
（こちらの動画で腸の免疫細胞のことを話しています→☆☆☆）

腸の中には、約1000種類、約100兆個の腸内細菌が住みつき、食べ物から入ってきた細菌やウィルスをやっつけてくれています。
腸内細菌だけを取り出したら、なんと！！重さは1㎏になるそうです。

腸の善玉菌を増やすことで、腸内環境が整います。

善玉菌を増やす食生活（発酵食品）や、適度な運動と規則正しい生活リズムで、ひきつづき免疫力をアップしていきましょうね。

適度な運動は、お任せください！
感染予防対策をしっかりして、明日もスタジオでお待ちしております。
健康づくりの適度な運動は不要不急ですよ。

youtube「純子坂田の〇〇な話」更新中です。

よろしければ、チャンネル登録していただけると嬉しいですが、しなくてもご覧いただけます。
■チャンネルページ　→　https://www.youtube.com/channel/UC18xfvnjxcPdrhupoaBZm6Q


このタイトルは、10年前に石川県の河北郡にあったスポーツクラブのスタッフM君がつくってくれた、思い入れのあるタイトル名とロゴです。
思い出の場所は無くなってしまいましたが、ご縁はずっと続きます。
M君、ありがとう。

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Magic hour in forest　
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Magic hour in forest

不自然（人が意識して造った人工の街）と自然（森）を行き来する「現代の参勤交代」
Magic hour in forest と命名。

太陽は沈み切っていながら、まだ辺りが残光に照らされているほんのわずかな最も美しい時間帯。
昼でもない夜でもない、どっちつかずの混沌とした世界。
そんなマジックアワーの瞬間に合わせて山に登り、視覚が制限された真っ暗な帰り道を下山する。

走るのではない。
走ってしまえば、意識が自分の目の前の足元や、呼吸や心臓の音にフォーカスしてしまう。
だから、五感を味わい尽くすように、じっくり歩くのだ。

おそらく、今は、情報過多なのか？
視覚へ訴えかける情報が多すぎるのか？
視覚を制限しただけで、普段聞こえない風や木の声、動物たちが動く音が聴こえる。
肌を通り抜ける風を感じる。
植物や獣や土のにおいを感じる。

…普段からどれだけ視覚に頼り切っていたのかわかる。

下山してから、口に運ぶたびに目を閉じて食べたラーメン。
普段から美味しいのだが、目を閉じると味覚に意識が集まり、いつも以上に一段と美味しい。

たまに、自然回帰しよう。
だって、人間も人工的に造られたものではなく、自然なんだから。

次は桜が咲くころにMagic hour in forest‼

［音声ブログの提供］

ナチュラルスタイル株式会社　http://www.natural-style-inc.com/​

健康サポートプロジェクト　http://www.kenko-support.net/​

大阪・江坂　コンディショニングスタジオBodyLux　http://bodylux.jp/

いつもブログを見てくださってありがとうございます。

今日の声のブログは　お料理シリーズ。

スタジオ　ボディラックスのメンバー様の　健康な体づくりを　
お料理で応援させていただきます。


食材は、白菜をメインで使います。
少人数の家族や一人暮らしで、なかなか使いきれない白菜が、
簡単なひと手間だけかけて保存すれば、毎日の美味しいお料理に変わります。


そのお料理とは、

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　　発酵白菜漬け
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塩と昆布と唐辛子と　一緒に常温で3~4日寝かすだけでできあがり！！！


発酵すると、空気中や白菜、そして昆布に付いている乳酸菌が出てきて、ポコポコ泡が出てくるのでわかります。
白菜の栄養と乳酸菌を同時に摂ることができるので、腸の健康にも期待が持てます。


発酵白菜づけを作って数時間のうちは、サラダのようなサクサクした味わい。
2～3日すると　塩がなじんでシットリした漬物の状態になります。
4〜5日ほど経つと　発酵して酸味が出て古漬けの状態になります。

白菜漬けででた　水分も、調味料のように使うことができるのでとっても便利。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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［準備するもの］

白菜 1/4のもの
粗塩 小さじ2杯　(白菜の重量の2%)　
乾燥昆布 5cm四方
鷹の爪(中の種は激辛なので抜く)1本
ジッパー付きの袋
バット
重り

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［作り方］

①白菜を水で洗い、水気を切って、ザク切りにしておきます。
(時間があれば半日干しておくと余分な水分がなくなります。)

②水気がきれたざく切りの白菜を袋に入れて　粗塩を加え　全体になじむようによく揉み込みます。
最後に赤唐辛子と昆布を加えます。

③袋の空気をしっかり抜いて　バットにのせて、2kgほどの重しをのせて　3〜4日ほど常温でおいておきます。

その後、冷蔵庫に入れると1週間くらい保ちますが発酵してるので酸っぱくなります。
発酵期間は、お好みの味に合わせて食べてください。

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そのままでもお漬物として十分美味しく食べれますし、鍋に出た水分と一緒に入れると　少し酸味のある美味しいお鍋に代わります。

これ一押しです。

牛肉と白菜づけをいためて、牛丼風にしても、玉ねぎの甘さとは違ったさっぱりした牛丼ができてとても美味しいです。

白菜が残ってしまった時や、残る前に　白菜漬けを作っておくととっても便利なので、よかったら作ってみてくださいね。


最後に連絡なのですが、今年はスタジオのみなさんとお花見ができないので、オンラインで開催予定です。
また詳細が決まりましたら　スタジオ専用LINEから連絡させていただきますね。
お会いできると嬉しいです。