■塩麹は、まろやか調味料☆手軽にできる酵素生活☆
運動指導者の坂田純子です
シロシロさんが、Ｔｗｉｔｔｅｒで、「ピクルスもおいしいけど、塩麹やってみて」と勧めてくださったので、
やってみました。
うーん。
これもはまりそうです。
おかずが、めっちゃおいしくなります。
塩麹を塩の代わりに、お肉に塗ると、アミノ酸効果でものすご～～～く柔らかくなるし、
漬けたり、煮たり、焼いたり、あえたり、炒めたり・・・。
手軽に美味しい料理ができる手造り調味料＆酵素生活です。
作る楽しみ、
待つ楽しみ、
食べる楽しみ。
プチ幸せ☆
楽しくアンチエイジング。
ねかす、熟成させる・・・去年に引き続きマイブームです。人生のテーマかもしれません。
（写真は叩ききゅうり。塩麹風）
日々感謝★
運動指導者 坂田純子
でしょー！ビバ塩麹( ´ ▽ ` )ﾉ
玄米炊く時に塩麹入れると、更にウマっす！
むね肉がジューシーになって、ニンニク、生姜、胡麻油の下味で唐揚げ
冷めても美味しいお弁当のおかずになるの！
是非～。
投稿： シロシロ | 2012年1月23日 (月) 23:28
☆シロシロさん☆
ありがとお～
やってみた！！
メッチャおいしいし、料理のうまみが増すね。
もっと早くからやっておけばよかった・・・。
そして、塩麹に出逢えて幸せ。
いろいろやってみる！
ビバ、塩麹。
投稿： じゅりー（運動指導者 坂田純子） | 2012年1月24日 (火) 00:08