
健康サポートプロジェクト
合同会社健康サポートプロジェクトです。 10数年にわたって健康経営を推進する企業・団体様向けに健康セミナーや研修コンテンツ等で具体的なサポートをおこなってきました。 福利厚生や労災対策として従業員の方が生活習慣の中で無理なく継続できるエクササイズをご紹介します。
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手作り塩麹でゆで卵を漬けてみました。
1日~3週間は持つそうですが、卵ですし、ちょっと怖いので、2日目でいただきました。
今のところお腹は大丈夫(笑)
気になる味の方は、塩味の効いたゆで卵って感じです。
1週間ほどでチーズの様な味になるそう。
麹菌の酵素が分解するでんぷん(体内で糖になって身体や脳のエネルギーになる)や、たんぱく質(体内でアミノ酸に分解され身体をつくる)は、わたしたちの身体に必要な栄養素。
麹菌はあらかじめ料理段階で、体内で吸収しやすいカタチに変えてくれるので、このゆで卵塩麹漬けは、間違いなく、血・肉・骨を形成してくれるでしょう。
日々感謝★
運動指導者 坂田純子