■2020年の太陽で干しゴーヤ
もうすぐ処暑。
日中は暑いものの、朝晩の涼しさに初秋の風や気配を感じる頃。
暦の上ではもう秋だというのに、
太陽が昇ると日差しギラッギラ
2020年の太陽の恵みにあやかろう…ということで、
ゴーヤを干しています。
ゴーヤは干すと栄養価が上がり、うまみも出るんですよ。
※わたしはワタを取っちゃうんですが、
そのままで干す方がうんと栄養価があがります。
今の夏の日差しであれば、半日から1日あれば完成。
個人的には2日干してカラッカラにするのが好きです。
ストックを作っておきたいんですが、
今年はゴーヤの価格が高いんだなぁ。
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空から爆音が鳴り
夕立が来そうだったので
急いで仕事から帰って
干しゴーヤを収穫しました。
季節外れのゴーヤチャンプルが楽しみです。