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健康サポートプロジェクト (junko sakata)

トレーナー・フィットネスコーチ・ ウォーキングアドバイザーのエストロゲン子(中の人)です。今よりもHappyになる歩き方を貴女に!〝60分〟で一生ものの歩き方が身につくウォーキングレッスン/ウォーキングやランニング、エアロビックダンスなど、有酸素運動指導30年♡ 健康セミナー・体操監修、雑誌コラム連載中。

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2021年8月31日 (火)

■[レシピ:おつまみ]野菜も肉もだっぷり!皮なしソーセージと野菜のグリル

おうちでビアガーデン気分を味わえる手作りおつまみ。
野菜も肉もたっぷり摂れ、簡単に作れます。

おいしかったのでレシピを残しておきましょう。

Photo

「皮なしソーセージと野菜のグリル」(2人分)

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[材料]

●皮なしソーセージ

■豚ひき肉 おおよそ300g
※直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。
■塩 小さじ2分の1
■あらびき黒コショウ 小さじ2分の1
■一味唐辛子 小さじ4分の1
※スパイシーなソーセージがよければ、ハーブなどを入れても美味しいです。
■レモンの皮 2分の1 ※みじん切りにしておきましょう。

焼く時に、オリーブオイルをつかいます。

●グリル野菜

■赤パプリカ 2分の1
■ピーマン 2個
■ズッキーニ 1本
■かぼちゃ 適量

(盛り付けしてから)
■オリーブオイル ※おこのみで
■塩 ※おこのみで
■レモン(絞りやすくカットしたもの)

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[作り方]

■皮なしソーセージ

ボウルに皮なしソーセージの材料を入れシッカリ練り合わせます。
ソーセージの具材を小さなぺったんこのハンバーグの様にいくつか分けて置き、フライパンにオリーブオイルを入れ熱を入れ、両面を焼き中まで火を通しましょう。

■グリル野菜

パプリカとピーマンはヘタや種を除き縦半分に切ります。
ズッキーニはヘタを除き縦半分に。
かぼちゃは種とワタを除き、薄切りに切っておきましょう。
ボウルに野菜を入れオリーブオイルを絡めておきましょう。

グリルパンに並べて中火にかけ両面に焼き色がつけます。
最初から細かくカットするとグリルで焼きにくいので、
大きくカットし焼き色を付けてから取り出して包丁で食べやすい大きさに切りましょう。

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Photo_2

●盛り付けましょう!

レモンを絞りやすい大きさにカットして、ソーセージやグリル野菜と一緒に盛り付けます。

ソーセージにしっかり味がついていますので、野菜はそのままでも美味しくいただけますが、味が薄い場合は塩を振ってください。
オリーブオイルをしっかり摂取したい方は、オリーブオイルをかけてどうぞ。


8月も今日で終わりますね。
おうちでビアガーデン気分はいかがでしょう。