■秋の味覚・びっくり！栗の栄養価
秋の味覚いただいています
幸せすぎ。
富田林・やまびこ園での栗拾いでゲットしたたくさんの栗と、
阿蘇の帰りに日田市道の駅で買った「レンゲハチミツ」 で
「栗だけで作る栗きんとん」を作ってみました。
栗3つで結構な量。
秋に栗の料理を出してくれたおばあちゃんを思い出すなぁ。
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栗は、縄文時代から食材とされ、ヒトにも動物にも親しまれてきました。
クマ達が冬眠する前に食べるイメージがありますが、
栗を食べて一冬超すくらいなので、
栄養価もとっても高いです。
太っちゃうイメージがある様ですが
実は、運動をされている女性や
疲れやすい女性には是非食べて戴きたい食材です。
特にビタミンB１やCが豊富。
糖質や脂質、たんぱく質のエネルギーを使う時に必要な潤滑油の役割がビタミンB１。
ビタミンB1は、身体をスムーズに動かします。
これが不足すると、効率よく身体のエネルギーを使うことができなくなるから、運動しても体重が落ちない…他、だるーくなったり疲れが取れにくくなったりします。
ビタミンCは、免疫力を高めて風邪を予防したり、ストレスを緩和します。
関節を強化したり、コラーゲンの合成に関わりますから、
走っている女性は是非タンパク質と一緒に食べてね！とお勧めしたい食材です。
他にも、シミ防止や美白は、有名ですから、日にさらされる女性ランナーにぴったり！そして、栗にはアミノ酸も豊富なので、
激しい運動をする方や、これからマラソン大会を控え、頑張ってトレーニングをされている方にとっては、もってこいの食材。
アミノ酸は筋肉を修復する栄養素なんですよ。
だから、ボディコンディショニングにアミノ酸は欠かせません。
一緒に食材として使った
はちみつは、
疲労回復や美肌効果、腸内環境を整えるミネラルが豊富。
(注意：はちみつは加熱には適していません。はちみつは、クエン酸や乳酸菌の酸っぱいものとの相性も良いです。)
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今朝は、栗きんとんで、ボディコンディショニングとっても幸せな時間です。
美味しくて気持ち良くて、11㎞程度さっくり走ってきました。
旬の食材で、心も身体も元気に。。。年を越しましょう。