「日日是好歩」大阪・ウォーキング教室　ウォーキングアドバイザー坂田純子の足繰り行く日々

「心と体の平和は味噌がミソ！」
～利き味噌汁＆味噌玉づくりイベントレポート

⳹　今日の放送のポイント　⳼

ウォーキングアドバイザーのエストロゲン子です

3月17日月曜日
今日は数字の3と１と７で「みんな一緒に仲良く」の日です。
みんな一緒に仲がいいのは平和でありがたいです。
先週の土曜日に「味噌玉づくりイベント」を開催したのですが
今日は、その様子と味噌の不思議なおはなし。
今日のテーマは
「心と体の平和は味噌がミソ！」
～利き味噌汁＆味噌玉づくりイベントレポートです。

いつもよりプラス1000歩（600～700m）
プラス10分のウォーキングを増やすお手伝いができたら…と続けています。
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3月17日月曜日
今日は数字の3と１と７で「みんな一緒に仲良く」の日です。
みんな一緒に仲がいいのは平和でありがたいです。
先週の土曜日に「味噌玉づくりイベント」を開催したのですが
今日は、その様子と味噌の不思議なおはなし。

3月15日に
第1回 利き味噌汁＆味噌玉づくりイベント
を開催しました。
このイベントは「忙しくて食生活が乱れて…」
そんなTialux(会員様)の声を聞いて閃いた企画なんです。

味噌汁で心も体もHAPPYになっていただけたら…と
福井県のマルカワみその味噌を5種と
富山へ出張へ行った時に買ってきた
天恵米味噌の合計6種を入手し、
味噌玉づくりイベントを開催することにしたんです。
みんなで、あれやこれや語りながら手作りは
小学校の頃の工作や家庭科の授業みたいで
懐かしくて楽しかったです。
日本酒の利き酒をするように
最後はあまった味噌で利き味噌汁会となりました。
そんなことで、当初は
「味噌玉づくり&お話会」というイベントタイトルでしたが
「利き味噌汁＆味噌玉づくりイベント」に改題することとなりました。

どのみそも美味しかったんですが、
個人的には、マルカワみそさんの
「日本」という辛口味噌が気に入りました。
味噌のなかには、ビバルディという
クラッシック音楽を聴かせながら熟成させた味噌もあって
とてもまろやかなのが印象的でした。

ちなみに、味噌に使われる材料に麹がありますが
麹は、穀物にコウジカビが生えたものです。
コウジカビは毒がなくて、私たち「ヒト」にとって
有用な成分を作ってくれる特殊なカビです。
このコウジカビが酵素という
「槍みたいなもハサミみたいなものか」わからないですが
お米や大豆のようなタンパク質を分解していくと
柔らかさやうま味・甘みが生まれるんです。

ですからコウジカビが違えば、
味噌の味も変わるし、
日本は、環境やつくる地域、麹菌の違いにより
色んな味の美味しい味噌が味わえるんですよね。

味噌は、色んな材料や菌が手を取り合って
美味しくなった食材なんですよ。

「米麹」でつくられる米味噌が多いですが、
地方によっては「麦麹」でつくった麦みそや
「豆麹」でつくった豆みそがあります。
ちなみに、
米麹でつくった「米みそ」はわりとよくスーパーで売られてて
全国各地で生産されています。
コクも塩味もある田舎味噌という感じです。
「麦みそ」は、九州や四国でよく使われているお味噌で
味は甘くて塩味は抑えられています。サラッとしたお味。
「豆みそ」は、愛知、三重、岐阜などで使われています。
代表的なものに八丁味噌󠄀があります。
コクが深くてスパイシーな味です。

使われる麹の種類が違うだけでも
なんだかおもしろいですよね。

皆さんの投票では、麦味噌がNo.1、No.2が米みそ未来というお味噌。
麦味噌が人気でしたので、
第2回はマルカワみそさんの麦みそは勿論
瀬戸内や九州の美味しい麦味噌を集めて
利き味噌汁会と味噌玉づくりイベントを開催したいと思います。

話しは変わりますが
味噌にたっぷり含まれる乳酸菌や麹菌は
腸内の善玉菌に良い影響を与えるのですが、
善玉菌がイキイキ働くには善玉菌のエサとなるものが
腸内に必要です。
そのエサが食物繊維（特に水溶性食物繊維）とオリゴ糖です。
水溶性の食物繊維は、納豆やあずき、こんにゃく、海藻・青菜など。
オリゴ糖は、大豆やタマネギ、ゴボウ、ネギなど。
味噌汁の具材に気を使うだけで、
腸内細菌がみんな仲良く整うと言う事ですね。
心と体の平和は味噌がミソ！
これからも、みなさんの腸内細菌が仲良くなるような
イベントを開催していきます。

イベントでは笑顔を見て、
ゲン子が1番HAPPYだったかもしれません。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
そして、イベント開催に向けて
味噌の出荷を早めてくださった
マルカワみそさまに心より感謝します。
ゲン子は、日本と未来を購入しましたよ。

味噌って不思議ですよね。
材料は、大豆と麹と塩です。
その３つであんな美味しい味になるんです。
それぞれ違う食材が手を取り合って「味噌」をつくる
実は3つだけではなく、私たちの手についている常在菌も
地球上にいる微生物も協力して
皆で手を取り合って私たちの心と体の平和をつくっているんです。
何の根拠もないですが
世界の平和も味噌が何かを教えてくれているような気がします。

コロナ禍で手をアルコール消毒していた何年間か
ひょっとして味噌の味も少し変わってしまったかもしれませんね。
また美味しいお味噌屋さんの味噌を集めて
あなたの心と体の平和を保つイベントを開催します。
次は5月17日土曜日です。

あなたは、今日味噌汁をいただきましたか？
あなたの心と体の平和を保つお味噌汁、
ぜひいただいてくださいね。

今日もHappyな一歩を♡

 

ウォーキングと聞くと「ただ歩くだけでしょ!」と思われるかもしれません。

私たちの生活の中には歩くという動作が多いにもかかわらず、
生まれてから今まで歩くことを誰からも教わらずに生きてきました。

しかし、日常で、多い動作である立つ・歩くはとても大切な動作で
ただの動きではありません。どんな動きの基本にもなっています。

オシャレな服を着ても、
勝負服を着ても、
立つ・歩くの所作が無造作であれば
それを活かすことはできないと思っています。

ほんとうのオシャレとは、
立つ・歩くの所作を知ること・整えること・実践すること。
そして、勝負服よりも信じられる「健康体力づくり」をすること。

今のご自身を客観的に見てみませんか？

あなたに合った歩き方を知り、日常生活で実践することで、
今よりもHappyに、ふわりと軽やかで
健康なカラダを手に入れましょう。

ウォーキングは忙しい人こそ、最も身近な健康体力づくり。

一生ものの「効果的で・美しく・カッコいい歩き方」を身につけましょう。

心も体も忙しい女性のウォーキングを後押し。
「あなたに合った歩き方」で今よりもHappyな世界へまいりましょう♡

（エストロゲン子 中の人：junko sakata）

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（junko sakata)

専門は、ウォーキングやランニング・エアロビックダンス・健康体操・生活習慣病予防・呼吸器循環器系に有用性のある有酸素運動指導など。民間フィットネスクラブや運動指導者団体の教育コンサルタントを経験し、「一生自分の足で歩くこと」を目標に、ウォーキングレッスンや地域ウォーキング指導員育成・企業健康セミナー、ウォーキングルートの開拓ほか、メディアやWEBのエクササイズ監修を行う。
SNS上でエストロゲン子としてウォーキング情報を発信中。