「日日是好歩」大阪・ウォーキング教室　ウォーキングアドバイザー坂田純子の足繰り行く日々

健康ウォーキングアドバイザーのエストロゲン子です。

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6月18日木曜日の音声ブログです。
今日は「おにぎりの日」
1987(昭和62)年、11月に石川県鹿西町（ろくせいまち）にある

杉谷チャノバタケ遺跡の竪穴式住居跡から
日本最古のおにぎりの化石が発見されたのだそうです。
鹿西の「６」と、毎月「18」日が米食の日ということで
6月18日が「おにぎりの日」になったそうです。
今日のテーマは〝「おにぎり」と「おむすび」を見つけるご当地旅〟です。

本題に入る前に近況からです。
日々、出張セミナーのほか、パーソナルレッスンやオンラインレッスン、対面のグループレッスンをさせていただいているんですが、
最近のパーソナルレッスンでの会話の中で
「酢飯」が美味しい季節…という事で
「酢飯」に海鮮を漬けにして食べるのが美味しい！ご飯が進む～よね！という話題がありました。

酢飯美味しいですよね。
食中毒が心配な梅雨の季節ですが、殺菌作用もあって
他にも、酢の主成分である「酢酸」や「クエン酸」は、
食べたものを効率よくエネルギーに変える働きがあります。
また、疲労物質である乳酸の蓄積を抑えるため、
疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです。

その上、酢飯は冷ごはんで食べますから、
お米のデンプンがレジスタントスターチという、
消化されにくく血糖値が上がりにくい状態に変わるんですよね。

（ちなみに、昨日の声のブログは江戸時代の歩き方や1日2食の話をしましたが、
江戸時代は家がひしめき合って建っているので、火事防止のため
夜は火が使えなかったんです。朝にご飯を炊いて、夕方は冷や飯という生活でした。
この様な生活は、血糖値も上がりにくい上、1日2食なんで、メタボなどの生活習慣病にはなりにくいですよね。）

…「酢飯」この時期すごくいいけれど、
美味しいし、食欲も増しますが
酢飯にはお砂糖が入りますから
糖質を摂りすぎてしまうこともあるのが気をつけたいことです。

お話しした方は、市販の酢飯用の酢で、毎日食べているとのことでしたので、
砂糖は糖質が少ないものを選び、自分でつくる酢飯の酢で
「酢飯」を楽しみましょう…という結論になりました。
食べ方や作り方を工夫して美味しいものを楽しみたいです。
長くなりましたが、…お米に味がつくと美味しいという話でした。

さて、今日のテーマは〝「おにぎり」と「おむすび」を見つけるご当地旅〟です。
これまでに、こんな旅はしたことは無いんですが、
「おにぎり」と「おむすび」 の違いをまとめてみたところ
旅に出かけた時、「おにぎり」と「おむすび」 に注目してみるのも旅を楽しくする1つかなと思いました。

まず、「おにぎり」と「おむすび」の違いを知っておきましょう。
実は、形状や地域によって呼び方が違うんです。
これを知っておくと、旅先で「あ！この地域は〝おにぎり〟なんだ！ここでは〝おむすび〟なんだ！」と、今よりもご当地を楽しむことができます。

まず、形状の違いです。
三角形が「おむすび」です。
これは神の力を宿す山の形に握ったことが由来となっています。
三角形の「おむすび」を食べるだけで、なんだかパワーが出てきそうですよね。
山にお出かけする時は「おむすび」が良いかもしれません。

そして「おにぎり」です。
「おにぎり」には定形がなく、三角形の他、俵型、丸型、どんな形でもいいようです。
お米を握るという握り飯が「おにぎり」の呼び方になったようです。

地域での呼び方の違いは、
東日本は「おむすび」と呼ぶ地域が多く、
西日本は「おにぎり」と呼ぶ地域が多いようです。

そんなことから、旅先で「おむすび」または「おにぎり」が販売されていたら
呼び方の違いを見るのも楽しいし、
その地域にしかない具材のものを選ぶのも楽しいです。
こういう「おむすび」や「おにぎり」を見つけるご当地旅も
歩く愉しさの後押しをしてくれます。
ゲン子も、これから歩く時は「おむすび」と「おにぎり」 に注目してみます。 

…

お米、美味しいですよね。
個人的なことになりますが、お米を食べない日は
翌日に腸内環境が崩れるんです。
でもお米とお味噌汁と納豆をちゃんと食べた日は快腸です。
実は、お米には、腸内細菌のエサとなる「レジスタントスターチ」が含まれていて
腸活に最適なんです。
…という事は、ご飯が冷たい方が「レジスタントスターチ」の期待が持てるので
「おむすび」と「おにぎり」を食べると言う事は腸活を後押ししてくれそうですね。

江戸時代は、1日2食。しかも、朝以外は冷や飯…。
おかずの種類も少なく、今より栄養不足だったとは思いますが
内臓には優しい食生活だったのかもしれませんね。
ゲン子も1日2食生活なんですが、
八つの時刻に（やつどき：江戸時代で言う2~4時）
シッカリおやつを食べるので、結局1日３食なんです。
美味しいものはやめられないです。

ちなみに、酢飯・酢飯と言っていたらお寿司が食べたくなりました。
大阪の阪神百貨店のスナックパークで握り寿司を食べることができるんですが
ちょいのみセットでは我慢できなくなって
本格的にカウンターで握りを食べました。
美味しかったです。酢飯…美味しいので、お米を食べ過ぎますね。

※これはちょい飲みセット。この後、酢飯欲求爆発で、カウンターに移動して握り寿司をガツガツ食べました。

今日は「おむすび」と「おにぎり」 の話でした。
あなたも歩く時は「おむすび」と「おにぎり」 に注目してみませんか？

今日もHappyな一歩を♡

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