■卵黄の塩麹漬け
運動指導者の坂田純子です
卵黄を手作り塩麹で漬けてみました。
卵黄の塩麹漬けです。
塩麹をこんなに贅沢使いできるのも、手作りだからこそ。
卵黄だけを塩麹に２～３日漬けて冷蔵庫に保管したあと、
ホカホカご飯の上に乗せるだけで、リッチな卵かけご飯になるそう。
めっちゃ、楽しみ。
やってみた・・・。
んんん！！！！
うまーーーーーい。 
ご飯は少な目の方味が行きわたるのと、炊き立ては卵が固まるので、炊きたてでないほうがいいかな。
あと、やっぱり生卵＆醤油の口に慣れてる。
卵黄塩麹漬けは、
ちょっと上品な味でした。
日々感謝★
運動指導者 坂田純子
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