■食（しょく）楽しんでます★
ベランダ菜園のプチトマト。
毎日、ピカピカ赤く輝く実をつけてくれ、ただ今、ザクザク収穫時。
食べる分だけ摘み取らせていただいています。
必要な分だけいただくことや、１つ１つをゆっくり丁寧に味わうことは、「食（しょく）」だけでなく、生きることや環境を守ることにつながっている様な気がしてます。
今朝収穫したものは、小ぶりで少し皮が厚いので、
オリーブオイルとアンチョビで「アヒージョ」にしてみました。
先週、いただいたホクホクニンニクも加えて・・・。
「アヒージョ」をいただいたあとは、恒例の、トマトの旨味が染み出たオリーブオイルの残りを使ってペペロンチーノ。
これもニンニクたっぷり。ごめんなさい・・・明日、臭いかも（笑）
ついでに、ニンニクたちを醤油で漬けてみました。
しばらく冷蔵庫で寝かすのですが、
ニンニクのエキスが染み出たお醤油も、
ニンニクも、
両方お料理に使えるので、おいしいお料理作りと食事を楽しみます。
「漬ける」シリーズや、「乾いてる」シリーズは保存が効くので、思い立ったときにすぐにお料理できて助かってます。
そういえば、ベランダ菜園を始めて、スーパーでお野菜を買う率が少なくなったなぁ。
お財布がとっても助かっています。
出張で、朝の観察や水撒きができないときは、
枯れてはいないだろうか、葉や実は無事か、とっても心配になります。
まるで、わが子の様。
エコで始めたことですが、贅沢でないことが、贅沢。
毎日、毎日、観察して、成長期がきたらおいしいところをいただける。
五感たっぷり味わいながら、色々感じて、心が豊かになる感じ。
なんでもおいしく食べなさい。
食べ物には幸せが詰まっている。
おいしいモノを食べると、笑顔になるよ。
今日もありがとう。
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