■生まれてはじめて島野菜「モーウィ」食べました！
運動指導者の坂田純子です
モーウィって知ってますか・・・。
沖縄の赤瓜です。
栄養価は、水分が、96％。
ナトリウム（食塩相当量）が少なく、カリウムが多いので、高血圧の予防に役立つそう。
水分が多いところは、暑い沖縄の野菜という感じですね。
先日、香川へ行ったときお土産でいただいた（感謝）、香川県産「モーウィ」を、今日生まれて初めて食べました。
皮むき器で薄く削ぐことを「シリシリする」というのも初めて知りました。
シリシリして、お醤油と・・・本当はシークヮーサーを絞るのだけど、四国だけあって「すだち」でいただきました。
カリカリサッパリでめっちゃ美味しい！
こちらは、ニンニクと出汁＆みりん醤油で煮たもの。
ポイントはナマ生姜を乗せることですが、大根以上に美味しい。
島野菜、万歳！
とりこになりそうです。
日々感謝★
運動指導者 坂田純子
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